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a cunicultura o crianza de conejos, se presenta como una alternativa para contribuir al combate del hambre y la desnutrición en áreas rurales, constituyendo una fuente idónea de proteína en la dieta de la población para el autoconsumo familiar, debido a que su carne tiene alto contenido nutricional que puede oscilar entre 14-20% de proteína, con bajos niveles de colesterol y ácidos grasos (Mesías et al. 2007). Esta actividad productiva es marginal con escasa tecnificación y realizada fundamentalmente por pequeños productores en el área rural. Los conejos son alimentados con forrajes y subproductos de la propia finca (Henríquez y Rizo 1994). Por otro lado, la utilización del componente arbóreo como recurso forrajero se considera una estrategia válida en los sistemas de producción sostenibles (Nieves 2005).
En la última década, el uso de follaje de árboles y arbustos forrajeros en forma de harina en dietas balanceadas destaca como una opción biológica y financieramente viable, por su excelente composición nutritiva, la capacidad de aprovechamiento digestivo de los conejos (Medugu et al., 2012) y la disponibilidad local del recurso arbóreo.
Moringa oleifera es un recurso arbóreo que crece bien en todo tipo de suelos desde ácidos hasta alcalinos (Duke, 1983), su producción de forraje varía entre 24 y 99 ton MS/ha/año, dependiendo del manejo agronómico (densidad de plantación, frecuencia de corte, fertilización), las hojas frescas contienen entre 17 y 27.4% de PB, 2.73 Mcal de EM/kg MS (Reyes-Sánchez et al., 2006; Reyes-Sánchez et al., 2006b; Reyes-Sánchez et al., 2009; Mendieta–Araica et al., 2011; Mendieta –Araica et al., 2013) y son ricas en vitaminas A, B y C, calcio, hierro y en aminoácidos esenciales.
La utilización de harina de follaje de árboles forrajero es una alternativa para la sustitución total o parcial de fuentes de proteínas convencionales (como la soya) en los alimentos balanceados para conejos, siendo un aspecto estratégico para la disminución de costos y la sostenibilidad biológica y financiera de la producción cunícola a nivel de pequeños productores
El objetivo del presente trabajo es evaluar la inclusión de harina de hoja de Moringa oleifera sobre el comportamiento productivo, características de la canal y morfometría del tracto gastrointestinal de conejos en desarrollo.
MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación del ensayo. El experimento se realizó en la granja experimental cunícola de la Facultad de Ciencia Animal (FACA) de la Universidad Nacional Agraria, Managua, Nicaragua; localizada entre los 12º08’36’’ de la latitud norte y 86º09’48’’ de longitud oeste. Las condiciones climáticas en el sitio experimental corresponden a una zona de vida ecológica de bosque tropical seco, con un rango de precipitación histórica de 1132.4 mm anuales, humedad relativa del 71.5% y una temperatura media anual de 28.5ºC (INETER 2010).
Animales experimentales. Se utilizaron 36 conejos mestizos de las razas California y Neozelandés blanco, con un peso vivo promedio de 554 ± 73 g y 37 ± 3 días de edad, los que fueron distribuidos en un Diseño Completamente Aleatorio (DCA) en tres tratamientos con 12 repeticiones por tratamiento. Los tratamientos en estudio fueron T1: concentrado comercial (CC), T2: CC con inclusión de 16% de HHMO y T3: CC con inclusión de 19.64% de HHMO.
Instalaciones y equipos. Antes de iniciar el experimento se realizó la desinfección de la galera y las jaulas con creolina y formalina al 5%, más flameo de las jaulas, encalado de las paredes y limpieza externa en las áreas adyacentes. Los conejos fueron alojados en jaulas metálicas dispuestas en sistema de batería tipo Flat-Deck (un solo piso), con su respectiva pila para deyecciones. Las dimensiones de cada jaula fueron 0.60 m de largo x 0.40 m de ancho x 0.34 m de alto, con bebederos de barrón y comedero de tolva metálico.
Manejo y alimentación de los animales. Los animales fueron sometidos a un período de adaptación (una semana) al régimen de alimentación y manejo. Posterior a la semana de adaptación, los animales se identificaron mediante tatuaje y fueron pesados individualmente, para proceder a su distribución aleatoria en los tres tratamientos.
A los 5 días de iniciado el experimento se les suministró W– plus coccidiostato a razón de 1.5 cc por litro de agua como preventivo, repitiendo el suministro mensualmente, excepto en el mes que fueron sacrificados, para evitar residuos en la canal. Se les suministró vitamina AD3E en el agua y en el transcurso del periodo experimental se suministró probiótico para estimular la flora microbiana del ciego y disminuir el estrés por el calor. En todos los tratamientos, la oferta de alimento por animal fue de 150 g dia-1, distribuidos tres veces al día (7:00 am. 12:00 m. y 5:00 pm) para evitar desperdicio y minimizar el estrés. El alimento ofrecido y el sobrante fue pesado y muestreado diariamente para posteriores análisis químicos. Se suministró agua ad libitum y se lavaron los bebederos cada 7 días, todas las actividades de manejo se realizaron a partir de las 7:00 am.
Al concluir el período experimental (90 días), los conejos se sacrificaron utilizando el método tradicional de aturdimiento y degüello mediante corte de la vena yugular con un cuchillo afilado, para un desangrado completo, sin afectaciones en la calidad de la canal.
El desollado se llevó a cabo mediante la eliminación de la piel, incluida la cola y las patas, se abrió la carcasa, se realizó la extracción completa de las vísceras y se procedió al pesaje de la canal con y sin cabeza. A continuación, se identificó cada canal según tratamiento y repetición, se colocaron en bolsas plásticas y se enfriaron a temperaturas de 3 a 4ºC, posteriormente se descongelaron para proceder al despiece y estudio de las características de la canal realizar el despiece. Se pesaron (g) el cuarto anterior, el cuarto posterior, piernas, lomo, espadilla, tórax y muslo y se midió el ancho del lomo (cm), utilizando una cinta métrica, siguiendo la metodología propuesta por Blasco et al., (1984).
Preparación de la harina de hoja de Moringa oleifera (HHMO). Se utilizó un área de M. oleifera con una densidad de 500 000 plantas ha-1, manejada sin fertilización, sin herbicidas y sin riego. Antes de iniciar la elaboración de harina se realizó un corte de uniformidad, para garantizar la disponibilidad de rebrotes de 45 días de edad. Posteriormente, el follaje de Moringa se cortó con machete a una altura de 50 cm del suelo y se colocó sobre plástico de polietileno en capas de 10 cm de espesor con exposición plena a la luz solar para su secado, durante un período aproximado de 72 horas. Para garantizar un secado uniforme el follaje fue volteado cada 2 horas y se eliminaban tallos mayores a 5mm de diámetro y los pecíolos. Una vez seco el material se procesó en un molino de martillo con una criba o tamiz de 3 mm, obteniendo la HHMO para su posterior inclusión en las dietas experimentales.
Preparación de los tratamientos experimentales. Para la formulación del concentrado comercial (T1) se utilizaron los cuadros de requerimientos nutricionales para conejos según Lebas (2004), y se elaboró en la Planta Escuela de Alimentos Balanceados de la Universidad Agraria (PEAB-UNA).
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Se observaron diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos experimentales estudiados (cuadro 4). Los resultados muestran que el mayor (p<0.05) peso vivo final y ganancia media diaria de peso se obtuvieron en los conejos alimentados con T3 (2434.8 g y 20.49 g) y T1 (2295.5 g y 19.22 g), los cuales no difieren significativamente entre sí. Los resultados obtenidos confirman lo expresado por García (2006), quien señaló que una ganancia media diaria de peso cercana a los 20 g/día se considera satisfactoria para climas tropicales.
Los pesos vivos finales de los animales se corresponden a los valores reportados (entre 2003 y 2236 g) por diversos autores (Sun et al., 2018; Etchu et al., 2017; Caro et al., 2013; Adeniji y Lawal, 2012; Dougnon et al., 2012) para esta etapa y superiores a los valores (entre 1150 y 1902 g) reportados por Nuhu 2010 y Abubakar et al., 2015.
La ganancia media diaria de peso de los conejos alimentados con T3 son superiores a las reportadas por Abubakar et al., 2015, Adeniji y Lawal 2012 y Nuhu 2010 que al alimentar conejos con niveles de inclusión de 5 a 30% de HHMO encontraron ganancias de pesos entre 7.7 y 15 g/día, estas diferencias pueden ser debido a que Abubakar et al., 2015 y Nuhu 2010, formularon los alimentos con menor contenido de FB entre 8.53 y 11.70%.
Los valores obtenidos son similares a los reportados por Caro et al., 2013, entre 24.7 y 24.8 g/día en conejos alimentados con 15 y 30% de inclusión de HHMO en el CC. De igual manera, Dougnon et al., 2012, reportan 22.9 y 22.5 g día-1, al sustituir el CC por un 10 y 15% de Moringa peletizada, respectivamente.
El efecto positivo de la inclusión de HHMO sobre el peso vivo final y la ganancia media diaria de peso en los conejos, se debe a que las hojas de M. oleifera contienen proteína dietética de excelente calidad (Odetola et al., 2012). Hay una mejora en la eficiencia de utilización de las proteínas en conejos alimentados con M. oleifera, debido a los altos contenidos proteicos y bajos niveles de fibra y lignina en el follaje de esta especie de planta (Abu Afsa et al., 2016)
Por otro lado, Nuhu (2010), expresa que la lisina y metionina son aminoácidos esenciales para el crecimiento óptimo de los conejos. La mayor ganancia de peso en los conejos alimentados con el T3 puede deberse, en parte, a una mejor calidad proteica, posiblemente derivada de un mayor suministro de metionina y lisina, producto de el excelente contenido de ambos aminoácidos en las hojas de M. oleifera (Makkar y Becker 1997).
La menor ganancia diaria de peso (cuadro 2) observada en este estudio en los conejos alimentados T2 (15.61 g) podría explicarse por el hecho de que este tratamiento presentó el menor contenido de PB (13.91%) comparado con los otros tratamientos (cuadro 1). El incremento en el contenido de PB en la dieta puede resultar en un aumento de peso diario, no obstante, debe coincidir con un aumento de aminoácidos como la metionina y la lisina, importantes para asegurar un mayor crecimiento.
El consumo diario de alimento no mostró diferencias significativas (p> 0.05) entre los tratamientos estudiados, sin embargo, los conejos mostraron un aumento sistemático en la ingesta diaria de alimento en los conejos que consumieron CC con inclusiones de HHMO (cuadro 2), lo que podría deberse a una mejor palatabilidad en las dietas con inclusiones de HHMO.
El consumo diario de alimento de los conejos que ingirieron CC con inclusión de HHMO (cuadro 2) son superiores a los valores de consumo (entre 60.1 y 103 g/d) reportados por Ghomsi et al., 2017; Abu-Hafsa et al., 2016; Adeniji y Lawal, 2012; Dougnon et al., 2012; Caro et al., 2013 y Nuhu 2010 para niveles de inclusión de entre 5 y 30% de HHMO.
Según Caro et al., 2013 y García 2006, este comportamiento del consumo diario de las dietas con inclusión de HHMO pudo deberse a la voluminosidad de la HHMO, que impide un mayor consumo debido a factores físicos, es decir, a la capacidad del tracto digestivo (García 2006).
Sun et al., 2018, similar que, en el presente estudio, no obtuvo diferencias significativas en el consumo de alimento, sin embargo, encontraron valores de consumo superiores (125.6, 121.4 y 125.3 g/d) al incluir niveles de 10, 20 y 39% de HHMO, respectivamente.
El aumento del consumo de alimento en los conejos que ingieren dietas con inclusión de HHMO puede estar relacionado con la mejora en el perfil de aminoácidos, sobre todo de metionina y lisina, importantes para asegurar un mayor consumo (Forbes, 1995).
Las diferencias en resultados de consumo de alimento diario entre estas investigaciones pueden estar determinadas por factores referidos al animal o referidos al alimento que afectan el consumo de alimento como calidad y composición de la ración (contenido de proteína, contenido de fibra, contenido de energía, digestibilidad), forma de presentación del alimento, densidad y manejo, condiciones ambientales y de alojamiento, entre otros.
La conversión alimentaria estima la eficiencia con que se utiliza el alimento consumido para ganar una unidad de peso corporal. Se observaron diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos experimentales estudiados (cuadro 2). Los resultados muestran que el mejor (p<0.05) ICA se obtuvo en los conejos alimentados con T3 (5.57) y con T1 (5.69), los cuales no difieren significativamente entre sí (cuadro 2). Los conejos que recibieron el T2 presentaron significativamente (p<0.05%) el peor ICA (7.13), esto significa que consumieron 28% más de alimento que los conejos que ingirieron T3 para ganar un kg de peso corporal.
En la cuadro 3 se observa que los animales con una ganancia diaria de peso mayor (T1 y T3) muestran un ICA más eficiente (p<0.05), probablemente debido a que no hay diferencias significativas en el consumo de alimento entre los tratamientos estudiados, de lo cual podemos inferir, que el similar consumo de alimento entre los tratamientos podría verse compensado con un mayor aprovechamiento digestivo de las dietas de T1 y T3.
El índice de conversión alimenticia obtenido en esta investigación con T3 (5.57) fue mejor que el valor de ICA (5.77) reportado por Adeniji y Lawal, 2012 para un nivel de inclusión de 20% de HHMO en la ración, pero fue peor que los valores de ICA (entre 3.16 y 4.63) reportados por otros autores (Sun et al., 2018; Ghomsi et al., 2017; Abu Hafsa et al., 2016; Caro et al., 2013; Dougnon et al., 2012; Djakalia et al., 2011 y Nuhu 2010) para niveles de inclusión de entre 10 y 30% de HHMO. Las diferencias en la constitución genética de los conejos utilizados para estos estudios pueden haber contribuido a las diferencias en valores de ICA registrados.
Efecto de la inclusión de HHMO en la alimentación de conejos sobre las características de la canal. En el cuadro 4 se muestran las características de la canal de los conejos alimentados con CC con diferentes niveles de inclusión de HHMO. El peso vivo al sacrificio, el peso de la canal caliente, el rendimiento de la canal, el peso del cuarto anterior, el peso del lomo y el peso del tórax de los conejos alimentados con T1 fueron similares (p>0.05) al de los conejos alimentados con T3, pero significativamente mayores (p<0.05) que el de los conejos alimentados con T2. El rendimiento en canal obtenido en el presente estudio en conejos alimentados con T1 y T3, se encuentra dentro del rango obtenido por otros autores (Cheeke, 1995 y Roca, 2009) quienes reportan que el rendimiento en canal en conejos generalmente se encuentra entre el 50 y 65% del peso vivo del animal.
El peso del cuarto anterior del conejo según González (2010), representa el 13% del peso de la canal. El valor obtenido en el peso del cuarto anterior de los conejos alimentados con T3, cae dentro del rango delimitado por este autor.
El peso del cuarto posterior, el peso del muslo y el ancho del lomo fueron significativamente mayores (p<0.05) en los conejos alimentados con T3.
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