La producción de café (Coffea arabica L.) representa alrededor de 125 millones de empleos en el mundo, cultivándose en 80 países distribuidos en África, América Latina y Asia; esto lo convierte en el segundo producto comercializado después del petróleo, contribuyendo significativamente a la economía en los países productores, principalmente en aquellos en vía de desarrollo (Castro y Berrezueta, 2020; Enriquez et al., 2020; Rojas-Ruiz et al., 2020; Villalta-Villalobos y Gatica-Arias, 2019). Este cultivo se establece entre 500 y 1 800 metros de altitud (Leguizamo-Sotelo et al., 2024), los agroecosistemas productivos son de importancia económica y ecológica a nivel mundial, debido a su impacto financiero y ambiental en especial en países en vías de desarrollo (Escamilla-Prado et al., 2021; Siu Palma et al., 2023), los que están en constante regeneración, sin embargo, cuando existe una intervención humana persistente, provoca desequilibrio ecológico, lo que crea condiciones favorables para diversos patógenos (Alhubaid e Ismal, 2024; Araaf y Ahaned, 2024).

En países como Nicaragua, la caficultura involucra a miles de pequeños productores y representa una fuente clave de empleo rural (Leguizamo-Sotelo et al., 2024; Salazar y Jiménez, 2022), quienes utilizan tecnologías tradicionales en el manejo agronómico, siendo el uso de plaguicidas la primera opción, esto conlleva a invertir mayor cantidad de recursos económicos en cada ciclo agrícola, sin embargo, los productores han alcanzado el 60 % en eficiencia tecnológica, lo que representa una oportunidad de mejorar sus procesos productivos (Siu Palma et al., 2023; Urbina, 2017). La demanda de café de mejor calidad hace necesario el estudio detallado de los sistemas de producción, desde el aspecto social, cultural, productivo y ambiental, al ser un refugio para la biodiversidad y su conservación (Lamí et al., 2020; Morán-Centeno y Jiménez-Martínez, 2023; Rodríguez-del Toro et al., 2023).

El funcionamiento eficiente de los sistemas de producción de café se destaca por ser complejo y dinámico. Estas relaciones dependen del manejo agronómico donde la mano de obra masculina, poco calificada, con edades mayores a los 40 años es predominante, otros aspectos relevantes son la mezcla de variedades y asociaciones con árboles de sombra, frutales y cultivos, que se traducen en incremento de afectaciones por plagas y enfermedades al cultivo cuando no se tiene un manejo adecuado (Aviles Peralta et al., 2022; Gasparín-García et al., 2023).

Diversas investigaciones han abordado la relación entre el diseño de sistemas productivos de café y la diversidad de la macrofauna, destacando su potencial como bioindicador (Quiroz-Medina et al., 2021; Vargas y Laguna, 2017). El estudio de las relaciones bióticas dentro del agroecosistema de café demuestra que existen diversos artrópodos y fitopatógenos que afectan hojas, tallos, raíces y frutos, sin embargo, también existen artrópodos que desempeñan un papel benéfico (Morán-Centeno y Jiménez-Martínez, 2024). Quiroz-Medina y Bárcenas-Lanzas (2023), indican que algunos artrópodos realizan funciones de depredación y parasitismo. Estos organismos son afectados directamente por el uso de productos químicos y la actividad antrópica de manera negativa (Lamí et al., 2020).

La presencia de la macrofauna es importante para el funcionamiento adecuado del subsistema suelo, al reciclar material orgánico e influir significativamente en las características físicas y químicas del suelo, estos organismos crean condiciones adecuadas para el crecimiento y reproducción de la planta de cafeto por lo que su conservación, estudio y manejo son fundamentales para la sanidad del cultivo (Lamí et al., 2020; Morán-Centeno y Jiménez-Martínez, 2024).

Algunos organismos patógenos afectan las plantas de café, siendo la roya (Hemileia vastatrix) la enfermedad más destructiva a nivel mundial en las últimas décadas, debido a los constantes cambios en el ambiente. Márquez y Julca (2015), hace mención que el manejo de la vegetación del estrato superior reduce los efectos negativos del clima en las plantas de café, sin embargo, si no se maneja adecuadamente, facilita la proliferación de enfermedades, que pueden afectar con mayor severidad a la especie arábiga (Escamilla, 2016; Escamilla-Prado et al., 2021;Libert-Amico y Paz-Pellat, 2018; Pilozo-Mantuano et al., 2022).

Esta enfermedad en caso de afectaciones severa pone en riesgo la estabilidad económica de las familias productoras, impactando directamente en la economía local, nacional y regional (Cardeña-Basilio et al., 2019, 2023). Estudios de Amico (2016) y Escamilla (2016) mencionan que para evitar afectaciones por la enfermedad, en términos de calidad y cantidad de café los productores han adaptado diferentes estrategias de manejo, siendo el muestreo, monitoreo, controles culturales y químicos, las principales, sin embargo, expresan que una de las desventajas del control químico es que no se realiza un registro sistemático de los agrotóxicos empleados y del comportamiento de la enfermedad en el ciclo agrícola del cultivo. El objetivo de esta investigación es realizar un análisis sobre los sistemas de producción de café en Nicaragua desde la perspectiva de los factores fitosanitarios, ecológicos y sociales que influyen en la sanidad vegetal del cultivo.

METODOLOGÍA

Estrategia de búsqueda de información

Se realizó la búsqueda de bibliografía científica durante los meses de noviembre 2024 a marzo 2025, en revistas científicas indexadas y bases de datos certificadas de la web (Google académico, Web of Science y Scielo); se condicionó la búsqueda únicamente a artículos científicos de los últimos diez años que abordan temas relacionados al estudio de sistemas productivos de café, macrofauna edáfica y sus funciones en el ecosistema de café, así como las afectaciones por roya. Se efectuó un análisis del material bibliográfico consultado, desde una perspectiva de la sanidad vegetal.

La información se organizó desde la perspectiva social, productiva, manejo y funciones ecológica de la macrofauna edáfica, así como, las afectaciones de roya en la planta de café. Las variables analizadas corresponden a aspectos sociales y productivos, variedades cultivadas, relación de la macrofauna edáfica y la sanidad del café e impacto de la roya en los sistemas de producción de café.

Aspectos sociales y productivos

Se revisó la literatura concerniente a los aspectos sociales y productivos de los sistemas de producción de café, en estudio de Guerrero-Carrera et al. (2020), publicaron que determinar los aspectos sociales y productivos de los productores de café, es determinante para el análisis del sistema.

Variedades cultivadas

La selección de la variedad a establecer dentro de las plantaciones de café se ha reportado como una estrategia ante los aspectos del cambio climático y las afectaciones de plagas y enfermedades (Gasperín-García et al., 2023).

Relación de la macrofauna edáfica y la sanidad del café

Las prácticas de manejo del productor influyen directamente en el comportamiento de la macrofauna edáfica dentro de los sistemas de producción de café, esto es mencionado por Zhang et al. (2022) y Morel y Ortiz Acosta, (2022), quienes destacan la importancia del equilibrio ecológico en las áreas de producción de café.

Impacto de la roya en los sistemas de producción de café

Considerando la importancia de las enfermedades foliares en el cultivo de café, en la reducción de los rendimientos, comprender su comportamiento es vital para los productores, en la búsqueda de estrategias de manejo, esto es señalado por Julca-Otiniano et al. (2023); Castillo et al. (2020), quienes destacan la roya como la de mayor importancia.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Los sistemas de producción de café enfrentan una alta presión fitosanitaria, con presencia de plagas y enfermedades que afectan significativamente la producción y calidad del grano. Las plagas de mayor importancia corresponden a: broca del café (Hypothenemus hampei), nematodos fitoparásitos (Pratylenchus y Meloidogyne), minador de la hoja (Leucoptera coffeella) y gallina ciega (Phyllophaga spp.); en el caso de las enfermedades, la roya del café (Hemileia vastatrix) es la más extendida y dañina, seguida por ojo de gallo (Mycena citricolor), mal de hilachas (Corticium koleroga), mancha de hierro (Cercospora coffeicola), y en menor frecuencia la marchitez vascular (Fusarium oxysporum) (Jarquín y Jiménez, 2021; Leguizamo-Sotelo et al., 2024).

Villarreyna et al. (2020); Santiago-Santiago et al. (2023), determinaron que la roya puede reducir los rendimientos en un 30 % y en algunos casos, pérdidas hasta de 50 %, lo que tiene un efecto directo sobre los ingresos de los pequeños productores, quienes son vulnerables antes estas afectaciones. En Nicaragua se identificó que los factores que favorecieron la roya en ciclo agrícola 2012 y 2013, fueron los aspectos sociales y de manejo; al no tener un nivel de conocimiento de la enfermedad, no emplearon estrategias de manejo adecuadas para mitigar el impacto de la enfermedad (Villarreyna et al., 2020).

En el caso de Cercospora coffeicola, representa una amenaza significativa en Nicaragua y en diferentes regiones productoras de café en el mundo, debido a su amplio rango de hospederos y daños causado a la planta (De Souza et al., 2025).

Aspectos sociales y productivos

Según el Ministerio Agropecuario [MAG], (2023), se registran 168 624 hectáreas de café, de las cuales el 84 % pertenecen a pequeños productores, y la mayoría de las áreas están ubicadas en los departamentos de Jinotega, Matagalpa y Nueva Segovia, en la zona Central Norte de Nicaragua, predominando parcelas menores o iguales a una hectárea. Al analizar las relaciones que existen en los sistemas de producción de café, Quiroz-Medina et al. (2021), mencionan que las interacciones que ocurren en estos sistemas productivos son complejas y dinámicas, por lo que se debe analizar desde diferentes perspectivas, siendo el conocimiento de las características de los productores crucial para desarrollar estrategias de manejo (González et al., 2019; Leguizamo-Sotelo et al., 2024). En los aspectos demográficos se destaca que los productores de café son mayores de 50 años, esto dificulta las labores agrícolas que se traduce en bajos rendimientos, que se adapten nuevas tecnologías productivas y de manejo de plagas y enfermedades (Jaramillo-Villanueva et al., 2022; Morán-Centeno y Jiménez-Martínez, 2023).

La experiencia de los productores de café en Nicaragua representa una oportunidad en cuanto a la adopción de estrategias de manejo, para mitigar los constantes cambios en los modelos productivos alcanzar la sostenibilidad; esto es ratificado Bro et al. (2017), al indicar que en el norte de Nicaragua la adopción de prácticas sostenibles en la producción de café es notoria entre los productores de mayor edad. Benavides y Rivillas, (2021); Jarquín y Martínez-Jiménez, (2021); Morán-Centeno y Jiménez-Martínez (2023) y Salazar Hitcher y Jiménez-Martínez (2022) señalan que el nivel académico dificulta la adopción tecnológica; así como la no organización de los productores, limitan el acceso a tecnologías, conocimientos técnicos y acceso a créditos, lo que tiene un efecto directo sobre la producción, comercialización y bienestar familiar.

Los sistemas agrícolas tradicionales, se caracterizan por tener una aplicación de conocimiento que se ha transmitido de generación en generación, los campesinos cafetaleros han creado el conocimiento suficiente para hacer frente a los problemas que se desarrollan dentro de sus cafetales (Cruz et al., 2015). En algunas regiones productoras de café, la implementación de prácticas culturales continúan vigentes y son trasmitidas a las siguientes generaciones, así como el uso de herramientas manuales; Morán Centeno y Jiménez-Martínez (2023), resaltan que la falta de planificación y asesoría técnica para el manejo del cultivo son una barrera para la producción y calidad del café; la utilización de herramientas manuales como machete, azadón, pala y otros instrumentos, constituyen el nivel tecnológico en las pequeñas explotaciones de producción de café, lo que representa un verdadero desafío productivo (Cruz et al., 2015).

La producción de café en Nicaragua debe ser abordada desde los aspectos sociales, principalmente la formación técnica, ya que son los miembros de la familia, comunidad circundante, quienes están inmersos en las labores de manejo agronómico; al tener mayores competencias, pueden tomar decisiones basadas en aspectos técnicos y científicos que contribuyen a incrementar los rendimientos, los ingresos y el bienestar de las familias y comunidades rurales.

Algunos aspectos de los sistemas de producción de café son descritos por Bacon et al. (2021), quienes afirman que en Nicaragua muchas áreas de producción son pequeñas (≤ 3.5 hectáreas), cuentan con diversidad de cultivos entre los que destacan maíz (Zea mays L.), frijol (Phaseolus vulgaris L.), frutas, hortalizas, plantas medicinales y árboles maderables, lo que confiere plantaciones sanas y sostenibles, sin embargo, se carece de cuantificación económica en su totalidad, debido a que los productores consideran la rentabilidad del sistema únicamente con el rendimiento del grano de café (Burbano et al., 2022).

Sanidad vegetal

Las plantas de café son afectadas por diversas enfermedades foliares y edáficas; Benavides y Rivillas, (2021); Bacon et al. (2021); Guzmán-Luna et al. (2022) y Palomino-Rizo et al. (2022) destacan que la nutrición y el manejo de sombra, humedad del suelo y de arvenses, son fundamentales para mantener las plantaciones libres de afectaciones. En Nicaragua las áreas de producción de café (en su mayoría), están bajo el sistema de sombra, las afectaciones por plagas y enfermedades son manejadas de forma tradicional, empleando en más del 60 % control químico, siendo los insecticidas, funguicidas y herbicidas los de mayor uso, en cambio, la implementación de prácticas culturales como las podas sanitarias, de formación y manejo de sombra se emplean en menor proporción, principalmente en el manejo de enfermedades foliares como la roya y mancha de hierro, así como el uso de trampas y pepena de granos de café para el manejo de plagas insectiles como la broca (Molina Ospina, 2019; Morán-Centeno y Jiménez-Martínez, 2023; Siu Palma y Morán Centeno, 2025; Siu Palma et al., 2023). Esto no es diferente en otras regiones cafetaleras de Centro América y México, como lo mencionan Leguizamo-Sotelo et al. (2024), al indicar que la implementación de modelos productivos poco tecnificados (aplicación de agrotóxicos y manejo de sombra) se traducen en la obtención de bajos rendimientos.

Variedades cultivadas

En Nicaragua las variedades de café predominante son Caturra, Catuaí, Catimor, Villa Sarchi, Lempira y Paca, estas variedades han sido introducida a los sistemas de producción como una estrategia de búsqueda de resistencia ante las afectaciones por roya, así como su adaptabilidad a las condiciones ambientales, edáficas y de manejo en las zonas productoras del país (Jarquín y Jiménez-Martínez, 2021; Ministerio Agropecuario y Forestal [MAGFOR], 2019;Morán-Centeno y Jiménez-Martínez, 2023; Pilozo-Mantuano et al., 2022;Salazar Hitcher y Jiménez-Martínez, 2022; Siu Palma et al., 2023). Julca-Otiniano et al. (2023), mencionan que la variabilidad genética en el cultivo de café es producto de procesos de mejoramiento genético orientados a disminuir la susceptibilidad de la planta a la afectación por plagas y enfermedades, sin embargo, también indican que el desarrollo de una variedad puede tardar hasta 25 años, con un enorme gasto de dinero y tiempo por parte de los investigadores; por lo cual la estrategia adoptada por los países productores ha sido la introducción de variedades.

Benavides y Rivillas, (2021); Jarquín y Jiménez-Martínez (2021); Salazar Hitcher y Jiménez-Martínez (2022); Siu Palma y Morán Centeno, (2025), destacan que la variedad Catimor, es cultivada en más del 80 % de los sistemas de producción; en su momento fue introducida en busca de resistencia a las afectaciones por roya y por su calidad (excelente tasa).

Prácticas de manejo

Existen factores relevantes que determinan la percepción y las posibles medidas de adaptación de los sistemas productivos ante el cambio climático (Jezeer et al., 2019). La variabilidad de los agentes del clima (radiación solar, temperatura, precipitaciones, humedad relativa, velocidad del viento, etc.) afectan la producción y calidad del café principalmente en el sabor y olor (Zavaleta et al., 2025). El manejo en las plantaciones debe estar orientado a mantener la productividad y reducir las afectaciones por plagas y enfermedades, destacando las siguientes prácticas:

Manejo de sombra y podas. El manejo de sombra es una práctica que caracteriza a los sistemas de producción tradicional de café en Nicaragua. Jarquín y Jiménez-Martínez, (2021); Morán-Centeno y Jiménez-Martínez, (2023), reportan que, el manejo adecuado de la cobertura del estrato arbóreo superior, reduce los costos de producción, al disminuir la frecuencia y cantidad de aplicaciones de agrotóxicos en el manejo de plagas y enfermedades y se crean condiciones que favorecen al cultivo, al permitir mayor entrada de luz hasta los estratos inferiores y el suelo, estimular la emisión de nuevos brotes productivos, mayor circulación de aire y mantener la humedad relativa en porcentajes menores al 80 %, estas condiciones disminuyen las afectaciones por enfermedades foliares (Morán Centeno y Jiménez-Martínez, 2023; Siu Palma y Morán Centeno, 2025; Tablas et al., 2021).

Manejo fitosanitario. El uso de productos químicos es predominante en las plantaciones de café manejados convencionalmente. Molina Ospina, (2019); Morán-Centeno y Jiménez-Martínez (2023) y Siu Palma et al. (2023), mencionan que la aplicación de sustancias químicas es elegida por el productor como la principal alternativa de manejo de plagas insectiles, y enfermedades causadas por microorganismos, debido a su rápido efecto y disponibilidad en el mercado nacional (Cuadro 1).

Relación de la macrofauna edáfica y la sanidad del café

Muñoz-Belalcazar et al. (2021), indican que, a una profundidad entre 12 cm y 15 cm, se encuentra la mayor parte de las raíces fisiológicamente activas que garantizan la absorción de agua y nutrientes, es en este espacio donde se encuentra la mayor cantidad de organismos con importantes funciones ecológicas. Zavaleta-Díaz, (2019), menciona que el manejo agroecológico en las plantaciones de café contribuye a conservar la biodiversidad y a mejorar la sanidad del cultivo.

Ferreira et al. (2024) mencionan que en los sistemas productivos de café es importante el análisis de la diversidad de la biota del suelo debido a que es un indicador de la calidad y su salud, que se refleja en la sanidad de la planta e influye directamente sobre la producción. La macrofauna edáfica, en los agroecosistemas de café, cumplen diversas funciones ecológicas como el reciclaje de materia orgánica, control de otros organismos y mayor aireación en la zona del sistema radicular (Vargas y Laguna, 2017; Zavaleta-Díaz, 2019).

Impacto de la roya en los sistemas de producción de café

Los cambios en las condiciones climáticas han ocasionado efectos negativos en los sistemas de producción de café, principalmente por favorecer las condiciones ambientales para el desarrollo de la roya, que ha llegado a reducir, en algunas zonas, la producción hasta en un 95 % y ha tenido un marcado efecto en millones de hectáreas cafetaleras del mundo, reduciendo la superficie cultivada y las zonas aptas para este rubro (Gómez-De La Cruz et al., 2018; Libert-Amico y Paz-Pellat, 2018).

La roya afecta principalmente las hojas del café, reduciendo su capacidad fotosintética y provocando la caída prematura del follaje. Esto se traduce en una disminución del rendimiento y calidad del grano. Las afectaciones severas de roya provocan la muerte de ramas y en ocasiones hasta de la planta de café, reduciendo entre el 10 % y 60 % los rendimientos. Este patógeno ocasiona la muerte de tejido leñoso y bajo condiciones prolongadas llega a reducir hasta el 50 % la producción (Escamilla-Prado et al., 2021).

Ramírez Dávila et al. (2023); Tablas et al. (2021), indican que la enfermedad inicia en las plantaciones mediante focos de infección, lo que dificulta su manejo, siendo las condiciones climatológicas y la edad de las plantaciones, factores condicionantes en la afectación. Estas afectaciones conllevan a diferentes impactos en el sistema de producción desde el punto de vista fitosanitario, económico y social.

En Centroamérica, la epidemia de roya provocó pérdidas de más de 4 millones de quintales de café y afectó a más de 700 mil empleos, en el 2012 y 2013. Es este mismo período en Nicaragua, se estimó una caída del PIB de hasta 2.5 %, la roya afectó el 32 % de las plantaciones de café, provocando pérdidas de 114.6 y 68.9 millones de dólares respectivamente (Bucardo Pérez, 2015).

Las afectaciones por roya tienen un efecto negativo en la economía de las familias productoras, especialmente en aquellas que dependen exclusivamente de la producción de café (Cardeña-Basilio et al., 2023; Morán Centeno y Jiménez-Martínez, 2024).

El manejo de los sistemas de producción de café debe ser abordado de forma holística considerando aspectos biológicos, sociales y económicos. La evidencia científica respalda su eficacia, pero su adopción a gran escala dependerá del fortalecimiento de capacidades locales, que integren tecnologías emergentes como sensores climáticos, inteligencia artificial y edición genética, sin embargo, estas deben complementarse con enfoques agroecológicos orientados hacia la sostenibilidad y equidad social.

CONCLUSIÓN

La producción de café en Nicaragua enfrenta desafíos significativos relacionados con la sanidad vegetal, el manejo agronómico y las condiciones socioeconómicas de los productores. La presencia de plagas y enfermedades afecta gravemente la productividad y sostenibilidad de los sistemas de producción. Es fundamental promover prácticas agroecológicas, fortalecer la asistencia técnica, fomentar la conservación de la biota edáfica y fortalecer las capacidades técnicas de los productores para mejorar la resiliencia del sistema cafetalero y garantizar su viabilidad económica, social y ambiental.

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