Salazar Cerda, M. N. ., J. A. . Gómez Martínez, S. P. . Tablada Dávila, R. T. . Flores Reyes, R. C. . Larios González, y D. A. . Juárez Gámez. «Lactosuero, Estabilizantes Comerciales Y fécula De maíz En La producción De Helados Artesanales». La Calera, vol. 24, n.º 43, diciembre de 2024, doi:10.5377/calera.v24i43.19828.