Salazar Cerda, María Nelly, Jorge Antonio Gómez Martínez, Steven Paul Tablada Dávila, Robin Trinidad Flores Reyes, Roberto Carlos Larios González, y Donald Alonso Juárez Gámez. «Lactosuero, Estabilizantes Comerciales Y fécula De maíz En La producción De Helados Artesanales». La Calera 24, no. 43 (diciembre 22, 2024). Accedido enero 4, 2025. https://lacalera.una.edu.ni/index.php/CALERA/article/view/585.